Южная Корея: собаку больше не съесть
18 июня 2026 года. Сеул. Вести Туризм.
Владельцы южнокорейских ресторанов, специализировавшихся на блюдах из собачьего мяса, сворачивают бизнес или меняют специализацию, сообщает Телеграм-канал «Вся Корея». С февраля 2027 года в стране вступит в силу закон, полностью запрещающий разведение, забой, продажу и распространение собак для употребления в пищу.
До вступления запрета остаётся меньше года, но изменения уже заметны. В традиционных районах, где десятилетиями работали заведения с посинтаном – супом из собачьего мяса, количество посетителей резко сократилось. Владельцы говорят, что даже начало летнего сезона, который раньше считался самым прибыльным временем года, больше не приносит ожидаемой выручки.
Особенно тяжёлой стала ситуация из-за роста цен. После сокращения числа ферм и поставщиков стоимость собачьего мяса значительно выросла. Если раньше порция посинтана стоила около 15 тысяч вон, то сейчас цена достигает 20 тысяч вон, а некоторые блюда подорожали ещё сильнее. Многие постоянные клиенты перестали посещать такие рестораны именно из-за стоимости.
Закон о прекращении индустрии собачьего мяса был принят в феврале 2024 года. Государство предоставило отрасли трёхлетний переходный период. За это время число специализированных ферм сократилось примерно на 80% - с 1537 хозяйств в сентябре 2024 года до 272 по состоянию на май 2026 года.
В целом в Сеуле быстро уменьшается количество заведений, где подают блюда из собачьего мяса. Если в начале 2024 года таких ресторанов насчитывалось 310, то сейчас продолжают работать около 241. Многие уже заменили меню блюдами из чёрного козла или полностью сменили направление бизнеса.
Часть предпринимателей недовольна объёмом государственной помощи. По действующим программам, владельцам ресторанов компенсируют расходы на замену вывесок и меню, однако размер поддержки ограничен суммой до 2,5 миллиона вон. По словам рестораторов, этого недостаточно для полноценного перехода на новый вид деятельности после десятилетий работы в одной сфере.
Для одних корейцев запрет стал логичным шагом на фоне изменения отношения общества к животным. Для других – завершением многолетней гастрономической традиции, которая ещё недавно считалась неотъемлемой частью летней культуры питания.
Но собачьим радостям нет предела!
-0-