В Истре пройдёт соревнование сыров

29 июня 2023 года. Истра. Вести Туризм.

5 августа 2023 года в Истринском районе Московской области в 7-й раз пройдет конкурс российских сыров «Лучший сыр России 2023», который охватит более 200 сыроварен и 1200 образцов сыра со всей России, сообщает Provina.

По результатам отборочного этапа 100 именитых членов жюри из молочной отрасли определят 12 образцов, которые выйдут в финал конкурса. И только 1 из них получит звание «Лучшего сыра России 2023». Целью конкурса является освещение масштабов и эволюции сыроделия в России, а также популяризация сыра в стране. Конкурс «Лучший сыр России» ежегодно собирает сыроделов и производства со всей России.

Сыры будут участвовать в 13 конкурсных категориях: от свежих сыров до экстратвердых. Есть номинации для сыров с мытой корочкой, голубой и белой плесенью, сыров с добавками и других.

Поучаствовать в конкурсе могут как крафтовые хозяйства и мелкие сыроварни, так и крупные производители сыров. А для самых больших добавлена категория «Сыры массового потребления». И именно она определит лучший сыр ежедневного потребления.

«За 6 лет конкурс все больше набирает обороты, так в 2017 году участвовал всего 101 образец, а в 2020 году уже в 7 раз больше! И в 2023 году ожидается более тысячи образцов, что делает конкуренцию на конкурсе особенно жесткой», - сказал председатель жюри конкурса Александр Крупецков.

В состав жюри входят сырные сомелье, сыровары, шеф-повара именитых ресторанов, а также российские и зарубежные эксперты сырной и винной отрасли. 100 членов жюри будут разбиты на небольшие группы, что даст им возможность объективно оценивать образцы сыра в обезличенном виде.            

Принять участие в качестве конкурсанта или подать заявку в жюри можно здесь. Заявки принимаются до 16 июля.

Более подробная информация о конкурсе здесь.

-0-