Synergy Horeca Forum 2023 пройдёт в Москве в конце августа

26 июля 2023 года. Москва. Вести Туризм.

На Synergy Horeca Forum 2023  эксперты отрасли поделятся секретами эффективного управления, расскажут об актуальных инструментах увеличения прибыли и дадут прогноз на ближайшее время.

Два дня перед участниками будут выступать: российский ресторатор, предприниматель, бренд-шеф и телеведущий Уиллиам Ламберти; владелица и шеф-повар ресторана Biologie, обладатель звезды Мишлен Екатерина Алехина; управляющий ресторанами «Аист», Onest, Bro&N и La Fabbrica Мирко Дзаго; глава жюри премии The Worlds 50 Best Restaurants в регионе Россия, Центральная Азия и Восточная Европа Екатерина Пугачева; директор по маркетингу и PR московского ресторана скандинавской кухни MØ Сергей Иванов и еще 50 действующих рестораторов, шеф-поваров и отельеров.

Они обсудят следующие темы:

• Современная русская кухня: особенности и локальные продукты ● Маркетинг в новых реалиях и инструменты для привлечения трафика ● Новые бизнес-модели в сфере HoReCa ● Zero Waste или осознанное потребление и сокращение количества отходов ● Развитие законодательства о фудтраках

На форуме также состоится международная панельная дискуссия, на которой выступят рестораторы из авторитетного рейтинга World’s best 50 restaurants.

Подробности – здесь. 

-0-