Первый в этом году и последний по новому закону «собачий день» Чхобок в Южной Корее
15 июля 2026 года. Сеул. Вести Туризм.
«Собачий день», фактически начало летнего сезона, последнего, когда южнокорейские рестораны ещё могут легально продавать блюда из собачьего мяса, пришёлся в 2026 году на 15 июля, сообщает Телеграм-канал «Вся Корея». С 7 февраля 2027 года его коммерческое производство и продажа блюд из мяса собак будут окончательно запрещены.
В прежние годы в дни Чхобок, Чунбок и Мальбок рестораны с посинтханом – супом из собачьего мяса – заполнялись посетителями. Это блюдо считалось способом восстановить силы во время летней жары. В 2026 году многие такие заведения пустуют. На сокращение спроса повлияли не только предстоящий запрет, но и изменение общественного отношения.
Традиция употребления собачьего мяса существовала на Корейском полуострове много веков. Китайский посланник Сюй Цзин, посетивший государство Корё в 1123 году, писал, что местные жители разводили собак для еды наряду с другим домашним скотом.
В поздний период Чосон блюда из собачьего мяса стали связывать с традиционной медициной. Считалось, что горячий суп согревает организм и помогает восстановить силы. Отсюда появилось название «посинтхан», которое можно перевести как «суп для укрепления тела».
Ещё несколько десятилетий назад поход в такой ресторан во время летней жары был обычной частью корпоративной культуры. Совместные обеды устраивали сотрудники компаний, государственных учреждений и других организаций. Крупные рынки, включая рынок Моран в Соннаме, рынок Купхо в Пусане и рынок Чхильсон в Тэгу, долгое время оставались центрами торговли собачьим мясом.
Перелом начался в конце 1980-х годов. Перед Олимпиадой 1988 года практика употребления собак привлекла внимание зарубежных СМИ и зоозащитников. Одновременно внутри страны росло число владельцев домашних животных, а собака всё чаще воспринималась не как сельскохозяйственное животное, а как член семьи.
Дополнительное влияние оказали рост числа домохозяйств из одного человека, снижение рождаемости и распространение культуры ухода за питомцами. Рестораны и кафе начали разрешать посещение с собаками, увеличились расходы на ветеринарные услуги, спецпитание и товары для животных. За одно поколение отношение к собакам заметно изменилось.
Закон о прекращении использования собак в пищу был принят в феврале 2024 года. Новым фермам, бойням и торговым объектам сразу запретили начинать такую деятельность. Действующим предприятиям предоставили 3 года на закрытие или переход в другую сферу.
С 7 февраля 2027 года будет запрещено разводить, забивать, распространять и продавать собак для употребления в пищу. За забой предусмотрено до 3 лет лишения свободы или штраф до 30 миллионов вон. За разведение, распространение и продажу – до 2 лет заключения или штраф до 20 миллионов вон.
При этом само употребление собачьего мяса не объявлено преступлением. Закон направлен прежде всего на уничтожение коммерческой цепочки: от фермы и бойни до поставщика и ресторана. После прекращения легального производства получить и продать такой продукт законным способом будет практически невозможно.
В программу закрытия отрасли первоначально вошли 5 898 предприятий. Государство предложило владельцам ферм компенсации, оплату демонтажа объектов, льготное финансирование и помощь при переходе на другую деятельность. Размер выплаты фермерам зависит от срока закрытия и составляет от 225 000 до 600 000 вон за одну зарегистрированную собаку.
К концу 2025 года прекратили работу 1 204 из 1 537 легальных ферм: около 78%. Число содержавшихся на них собак сократилось с более чем 467 000 до примерно 35 000. Однако рестораны и торговцы закрывались медленнее: переход или прекращение деятельности завершили менее 19% зарегистрированных заведений и поставщиков.
Поэтому оставшиеся месяцы станут решающими для ресторанов, рынков и торговцев, которым необходимо полностью прекратить работу или изменить меню. Лето 2026 года подводит черту под многовековой пищевой традицией, которая ещё недавно считалась привычной, но теперь утратила поддержку большинства общества.
-0-