Козий сыр производства Efrat Giat

Израильские женщины, которые нашли себя в кулинарии, приглашают в гости на кулинарные мастер-классы

07 марта 2023 14:18:33

Они делятся с туристами своей любовью к кулинарии и невероятными жизненными историями.

Вести Туризм

7 марта 2023 года. Иерусалим. Вести Туризм.

В преддверии 8 Марта Министерство туризма Израиля рассказывает об удивительных израильтянках. Женщины разного возраста, профессий, вероисповедания и этнического происхождения смогли найти призвание вопреки всем жизненным трудностям. Сегодня они делятся с туристами своей любовью к кулинарии и невероятными жизненными историями.

В этом документе представлена информация о женщинах с Голанских высот, Негева и Иерусалима. Каждая из них будет рада принять вас в своем доме.

Голанские высоты

Контактное лицо: Ади Фиада, менеджер по маркетингу Ассоциации туризма Голанских высот. E-mail: tour-marketing@megolan.org.il, тел.: +972 50-788-70-16 (говорит по-английски).
Представитель женщин-друзов на Голанах: Эфрат Москович, +972 52-834-84-89 (говорит по-английски).

Эфрат Москович

Эфрат - графический дизайнер и ведущий кулинарный блогер Израиля, а также автор сайта «Впечатлите свою свекровь». Ей 51 год, 25 из которых живет в небольшом религиозном сельском поселении Йонатан. Мама четверых детей и бабушка одного внука.

Эфрат предлагает группам туристов кулинарный мастер-класс с рассказом о блюдах и традициях общины, а также о сообществе друзов на Голанах и их культуре, в том числе о религии и образе жизни. В программу может быть включен блок от друзских женщин, посвященный еде, а также посещение местного рынка.

Насеба Киш

Насебе 50 лет и у нее четверо детей. Она организует дома кулинарные мастер-классы сирийской друзской кухни, где не только учит готовить традиционные блюда, но и делится своей вдохновляющей историей.

Она живет в традиционном религиозном закрытом сообществе, где женщинам запрещено выходить из дома и водить машину, но благодаря решимости и необходимости выплатить долги, ей удалось прорваться через социальные нормы и пойти работать, в том числе в качестве водителя.

Купив землю, Насеба посадила фруктовые деревья, но позже поняла, что это решение экономически нецелесообразно. Однако, во время очередного кризиса, проблема решилась неожиданно для нее самой. Она стала останавливать туристические автобусы вдоль дороги и приглашать туристов на сбор голанской вишни. На основе этой идеи был создан процветающий бизнес. Сегодня, выучив английский, Насеба принимает группы численностью до 100 туристов.

Михаэль Наси

Продукты местного производства; мастер-классы и экскурсии, посвященные полезной еде.

Контактная информация: Михаэль Наси, тел.: +972-52-678-88-28, e-mail: michalmindd@gmail.com (говорит по-английски). Михаэль также может помочь связаться с другими женщинами, работающими на кулинарных предприятиях мошава Канаф.

У Михаэль 3 детей и ей 43 года, 24 из которых живет в сельском поселении Канаф. Прожив несколько лет в Австралии, она вернулась, чтобы проводить мастер-классы для взрослых и детей, посвященные полезному питанию и устойчивому развитию. Во время мероприятий она использует сырье и травы из собственного сада, а такие продукты, как козий сыр, хлеб, оливковое масло, фрукты, лаванду и вино покупает у соседей по поселению. Мастер-классы проходят в красиво оформленном деревянном здании. Кроме того, Михаэль предлагает кулинарные туры по поселению, рассказывая о местных кулинарных предприятиях, большинством из которых руководят женщины.

Негев. Город Йерухам

Контактное лицо: менеджер по туризму Ширли Голко. Тел.: +972 52-734-22-50. E-mail: y.tourism@ylc.org.il

Королевы кулинарии

Женщины, живущие в Йерухаме, одном из развивающихся городов Негева, часто сталкиваются с экономическими трудностями, не имея возможности работать вне дома. Но многие справились с ситуацией, принимая у себя на обед группы туристов и делясь вдохновляющими историями.

Из обычных домохозяек они превратились в «королев кулинарии» и стали примером успеха, который вселяет надежду на хорошую жизнь. На сайте проекта размещены рецепты и фотографии женщин.

Lehem Zeh – кооперативная хлебопекарня, мастерская для женщин.

Контактное лицо: Ариэль Поллок Стар, +972-58-405-31-75

Lehem Zeh - уникальное пространство, прославляющее культуру и традиции выпечки, в котором проходят мастер-классы. Кооператив стремится поддержать рост небольших местных предприятий, принадлежащих женщинам, приглашая их начинать или развивать бизнес на общей профессиональной кухне, где у них есть доступ к инвентарю, сертификатам кошерности, поддержка сообщества пекарей-единомышленников. На групповых занятиях, доступных туристам, участники услышат о традициях, репатриации, социальной активности и многом другом.

Среди пекарей - Ариэль Поллок Стар, основатель кооператива и эксперт по бубликам; Иегудит Бен Хемо, специализирующаяся на закваске, рассказу историй и Ривка Ликтенштейн, гуру осознанности и приготовления халы.

Иерусалим: Женщины и истории в Иерусалиме

Контактное лицо: Гура Бергер, специалист по связям с общественностью организации «Женщины и истории в Иерусалиме». Тел.: +972 54-467-66-79, gurabpr@gmail.com

Инициатива «Женщины и истории в Иерусалиме» использует сильные стороны и таланты местных женщин из разных этнических и религиозных групп для создания небольших предприятий, связанных с туризмом. Такая инициатива обеспечивает как расширение прав и возможностей, так и экономическую выгоду. Женщины приветствуют посетителей и туристов в своих домах, предлагая уникальный опыт пребывания в Иерусалиме, демонстрируя повседневную жизнь и культуру.

Ниже приведен список женщин, которые помогут в организации гастрономических мастер-классов:

Имя	Контактная информация	О программе	Комментарии
Эфрат Гиат	+972 52-8048314 ez_giat1@walla.com	Религиозная женщина йеменского происхождения. Является экскурсоводом, держит коз и делает сыр. Приглашает туристов в свой дом и сад в Эйн-Кереме на дегустацию козьего сыра и традиционной йеменской выпечки. Проводит мастер-классы по доению, а также приготовлению козьих сыров.	Владеет английским и итальянским языками. В пригороде Иерусалима, в Эйн-Кереме уникальная пасторальная атмосфера.
Далия Харуф	+972 52-644-47-90 daliaharfoof1@walla.co.il	Посещение дома Далии в Эйн-Кереме — это погружение в культуру и вкусы курдов. В программе мастер-класс по приготовлению кубе, традиционного курдского супа с клецками, популярного в Израиле, с рассказами о курдской культуре. У туристов есть возможность примерить курдскую одежду и научиться традиционному курдскому танцу.	Говорит по-английски и по-французски.
Мацаль Моталь	+972-50-661-02-10 mazalmotal58@gmail.com	Домашнее гостеприимство в Эйн-Кереме в традиционном йеменском стиле, с костюмами, танцами, историями и едой. Мастер-классы по приготовлению традиционного острого соуса; хильбе - йеменской пасты из пажитника; кубане - йеменского хлеба, выпекаемого на медленном огне.	Говорит по-английски
Мама Рахель	+972 50-8806647 rahelelma@gmail.com	Домашнее гостеприимство в Нахлаоте, в тщательно сохранившемся столетнем здании, традиционная иерусалимско-сефардская кухня.	Говорит по-английски, по-французски, по-испански.