«Эмирейтс» обучит бортпроводников элитной подаче вина на курсе L'art du vin

23 августа 2024 года. Дубай. Вести Туризм.

«Эмирейтс» начинает уникальный винный курс для бортпроводников под названием L’art du vin. Обучение призвано усовершенствовать подачу вин на борту авиакомпании. В коллекцию «Эмирейтс» входят признанные вина и редкие сорта.

Команда авиакомпании по обучению экипажа разработала новую программу с учетом всех мельчайших деталей и впервые опробовала ее в июне этого года в колледже «Эмирейтс» в Дубае. Перед учениками курса открывается возможность осознать ценность винной коллекции, которая будит любопытство к миру этого напитка. Занятия будут проходить в специальных классах, которые повторяют дизайн премиальных залов ожидания. Обучение будет состоять из трех интенсивов: «Введение в L'art du vin», «L’art du vin в Бизнес-классе» и «L’art du vin в Первом классе».

Атмосферу лаунжа создают музыкальные композиции, освещение, впечатляющие экспозиции шампанского, вин и стеклянной посуды, а также подборка специализированных книг по энологии и виноградарству. Специальный бар для учебы имитирует зону отдыха на борту «Эмирейтс» A380. Все курсы состоят из 8 часов занятий в классе, а также домашнего обучения на основе разработанного пособия,  интерактивного мобильного приложения и других материалов по теме дегустации. На курсах всех трех уровней члены экипажа могут сами попробовать вина из легендарной коллекции «Эмирейтс».

В рамках инвестиций «Эмирейтс»  в людей уже более чем 1 000 бортпроводников прошли винные курсы, а к 2026 году их число вырастет до 22 000 человек.

L'art du vin для всех уровней знаний

Все три варианта программы L'art du vin рассчитаны на разные уровни знаний и опыта. Курс «Введение в L'art du vin» предназначен для новых членов экипажа «Эмирейтс». В него входят такие блоки, как инвестиции «Эмирейтс»  в винную коллекцию, производство вина, дегустация белого и красного вина, обзор игристых вин, подбор вин для клиентов и техники розлива.

Курс «L’art du vin в Бизнес-классе» подходит уже более опытным бортпроводникам. Для того, чтобы понять структуру вина, учащиеся для начала пробуют ароматизированную воду. Благодаря такому действию можно определить кислотность, сухость, сладость и фруктовость вина. Далее они переходят к дегустации различий вин в зависимости от мякоти и кожицы винограда. Сотрудники также изучают винный погреб «Эмирейтс», винодельческие регионы мира, влияние климата на процесс формирования напитка, а также самые редкие образцы в коллекции. Также программа курса включает знакомство с игристыми винами, портвейном, дает рекомендации по сочетанию вина и еды на специальной дегустационной сессии. Для обучения члены экипажа могут пользоваться мобильным приложением L’art du vin, которое представляет собой профессиональный гид по винам. Платформа позволяет оставлять собственные заметки с наблюдениями, которые помогут в дальнейшем вести работу с клиентами на борту.

Для прохождения курса «L’art du vin в Первом классе» нужны фундаментальные знания, приобретенные в Бизнес-классе. Программа погружает учеников, в мир вин высших классов Premier и Grand Cru. Эта продвинутая программа исходит из бордоской классификации 1855 года и подробно рассматривает такие вина класса premier cru, как Château Cos d'Estournel 2006 из Сент-Эстефа, а также вина, рожденные на виноградниках класса grand сru в Бургундии, включая знаменитое Bâtard-Montrachet 2013 Дома Louis Latour. Курс однако не только фокусируется на этих регионах, но и предлагает к изучению знаменитые наименования со всего мира. Члены экипажа узнают о лучших позициях из Испании, таких как Vega Sicilia Unico 2006 из Рибера-дель-Дуэро, и Испании, например, Ornellaia 2012 из Болгери, Тоскана. Кроме того, в программу обучения входит калифорнийское вино Opus One 2012 из долины Напа. Программа курса для Первого класса также предусматривает знакомство с игристым вином Dom Pérignon, вином Château d'Yquem Sauternes и выдержанными винтажными портвейнами от таких известных домов, как Graham's, Dow's и Sandeman. Занятия по подбору вин к блюдам обучат искусству балансировать между кислотностью, соленостью, сладостью и умами. Бортпроводники также практикуются в консультировании клиентов по безупречному сочетанию разных сортов вина и сыра.

Все участники программы получают сертификат о прохождении винного курса и возможность претендовать на повышение. «Эмирейтс» выбрала группу бортпроводников в качестве амбассадоров винного искусства, которые возглавили курсы L'art du vin. Каждый из них удостоен официальных сертификатов WSET уровня 2 и 3 от организации The Wine & Spirit Education Trust.

Эксклюзивные вина во всех классах обслуживания «Эмирейтс»

Клиенты всех классов обслуживания могут насладиться превосходными винами на борту авиакомпании. Для пассажиров Первого класса Эмирейтс предлагает богатый ассортимент редких сортов из прославленных регионов Франции, Австралии, Испании, Италии и США. На избранных маршрутах Первого класса поданы такие изысканные сорта, как Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2014, M. Chapoutier Ermitage Rouge Le Pavillon, 2012 или Penfolds Yattarna Chardonnay 2019, Vega Sicilia Unico 2006 Ribera del Duero, Ornellaia, Bolgheri Tuscany 2012 и Opus One Napa Valley 2012.

В Бизнес-классе представлено разнообразие выдержанных вин Бордо великолепного урожая 2009 года, включая les Tourelles de Longueville 2009 на маршрутах в Великобританию и США, Sociando-Mallet 2009 на европейских маршрутах, Château Lagrange 2009 на ближневосточных маршрутах и Larrivet Haut-Brion 2009 на дальневосточных маршрутах. Клиенты «Эмирейтс» также могут дегустировать на ряде рейсов впечатляющие испанские вина, такие как Crognolo 2021, а также Terre à Terre Cabernet-Shiraz из Австралии.

В Премиальном Экономическом классе к заказу доступны винтажные игристые вина, красные и белые вина премиум-класса. Например, Chablis 2022 от Albert Bichot, Woodcutters Shiraz 2021 от Torbreck в Бароссе и Domaine Chandon 2017 — игристое вино, которое подается в небе только в Премиальном Экономическом классе «Эмирейтс».

В Экономическом классе «Эмирейтс»  предлагает красные и белые вина исключительно высокого качества. Пассажиры на всех маршрутах могут насладиться выбором Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet 2021, которое с недавнего времени представлено на борту. Среди новинок также вина “AOP” и Biodynamic от M. Chapoutier, Domaines Baron de Rothschild, южноафриканское Sauvignon Blanc от лидера по устойчивому развитию, семьи Gabb, и красное вино Antinori Santa Cristina Cabernet Sauvignon.

Больше информации о винах, предлагаемых на конкретном рейсе, доступно здесь.

YouTube-видео доступно здесь.

-0-