5 необычных блюд из разных стран, которые можно попробовать в России

Хорхог, гобажоу и калакукко — эксперты сервиса путешествий tutu, которому в 2023 году исполнилось 20 лет, выбрали пять необычных блюд из разных стран мира, которые давно стали частью кухонь регионов России.

Гобажоу

Откуда: Китай

Где попробовать: Приморский край

В кухне Приморского края смешались и русские, и корейские, и китайские кулинарные традиции. В списке популярных блюд дальневосточной кухни корейские острые закуски соседствуют с гребешками и крабами, а сытные пирожки — с салатом из морской капусты. Во Владивостоке можно попробовать и популярное блюдо китайской кухни гобажоу — кусочки жареной свинины в крахмале и кисло-сладком соусе. Считается, что китайский повар в начале XX веке придумал гобажоу для русскоязычных рабочих, которые строили Китайско-Восточную железную дорогу. Особенно это блюдо популярно в китайском городе Харбин на севере Китая.

Во Владивостоке гобажоу подают и в чифаньках — недорогих забегаловках — и в больших ресторанах китайской кухни.

Калакукко

Откуда: Финляндия

Где попробовать: Республика Карелия

Карельская кухня славится выпечкой и, конечно, рыбой. Оказавшись в регионе, стоит непременно попробовать финский пирог калакукко из ржаной муки. В Финляндии калакукко часто готовят на праздники, особенно на Рождество. Пирог похож на овальную буханку хлеба с начинкой из рыбного филе. Еще один важный ингредиент пирога — бекон. Тесто для калакукко обычно делают пресным, а для начинки, как правило, берут рыбу из семейства лососевых.

В 1953 году в Финляндии сняли комедийный фильм «Летающий калакукко». По сюжету, «Летающим калакукко» назван поезд, на котором пытается скрыться от полицейских группа грабителей.

Клопсы

Откуда: Германия

Где попробовать: Калининградская область

Многие блюда родом из Германии давно стали частью кухни Калининградской области. Пожалуй, одно из самых популярных — кёнигсбергские клопсы. Клопсы — это мясные тефтели с соусом и картофелем, готовить их довольно просто. В некоторых рецептах также встречается филе сардин, которое добавляют в мясной фарш.

Кёнигсбергские клопсы отличаются от луковых. Луковый клопс — блюдо из Латвии, которое делают из филе говядины, нарезав мясо на кусочки и обжарив в масле.

Сегодня кёнигсбергские клопсы подают во многих популярных ресторанах Калининграда и других городов, таких как Зеленоградск и Светлогорск. Еще одно немецкое, а точнее, прусское блюдо, популярное в регионе, — кёнигсбергский флек, похожий на густой суп, из говяжьего рубца.

Если собираетесь в Калининград или другие города России, к планированию поездки нужно подойти ответственно. Аналитики tutu отмечают, что в 2023 году выросло число тех, кто пользуется услугой бронирования авиабилетов — она позволяет зафиксировать цену. Путешественники также покупают билеты с возможностью 100%-го возврата стоимости, если поездку вдруг придется перенести.

Хорхог

Откуда: Монголия

Где попробовать: Забайкальский край, Республика Бурятия

В Забайкальском крае можно попробовать популярное монгольское блюдо хорхог — мясо, которое тушат в закрытом котле или бидоне. Обычно для приготовления используется баранина. Ее режут на небольшие кусочки, кладут специи и овощи. Главная особенность блюда — прямо к мясу добавляют раскаленные гладкие камни. Встречается хорхог и в бурятской кухне.

Чёттбуллар

Откуда: Швеция

Где попробовать: Ленинградская область

Блюдо с необычным названием чёттбуллар (или коттбуллар), скорее всего, хорошо вам знакомо. Это те самые знаменитые шведские фрикадельки. Фрикадельки можно назвать разновидностью кюфты — популярного блюда в Турции. Это неспроста: на север из Османской империи фрикадельки привез Карл XII, тот самый, который начал Русский поход, но потерпел неудачу.

Обычно шведские фрикадельки подают с картофелем и брусничным соусом. В России это блюдо довольно популярно, и фрикадельки можно купить в магазине в замороженном виде. Однако мы советуем попробовать их в ресторане. Например, в Выборге, в Ленинградской области, где это блюдо подают в нескольких заведениях. А сам Выборг станет отличным направлением выходного дня: путешественникам непременно стоит увидеть Выборгский замок, Площадь старой ратуши и Часовую башню.

-0-